江西省兴国县市场监管局开展高考考点学校食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 为切实保障2025年高考期间广大考生饮食安全，江西省兴国县(xīngguóxiàn)市场监督(jiāndū)管理局于近日对(duì)作为高考考点的学校食堂开展了全面深入的食品安全检查，为高考学子(xuézǐ)“舌尖上的安全”保驾护航。

本次检查(jiǎnchá)围绕学校食堂(xuéxiàoshítáng)食品安全的多个关键环节展开。执法人员(rényuán)首先核查了“日管控、周排查、月调度”制度的执行情况，督促学校食堂将食品安全管理作为一项长期、持续的工作(gōngzuò)来抓，形成长效机制。在从业人员健康管理方面，仔细检查了从业人员的健康证明，确保所有(yǒu)上岗(shànggǎng)人员均符合健康要求；对于食材进货查验环节，严格查看食材的采购渠道、索证索票是否齐全，保证食材来源可追溯、质量有保障。

烹饪加工过程的检查同样细致入微，执法人员严查生熟分区、荤素分离、烹饪温度及时间控制等关键环节，杜绝(dùjué)交叉污染(wūrǎn)风险；仔细核验(héyàn)餐饮具清洗消毒记录，要求(yāoqiú)食堂(shítáng)严格执行“日清洁、周消杀”制度，保持环境整洁卫生。同时，食品留样制度的执行情况也是检查重点，重点查看食堂是否按规定对每餐食品进行留样，留样量和(hé)留样时间是否符合要求。

在检查过程中，执法人员还(hái)对食堂的(de)环境卫生、设施设备运行状况等进行了全面查看。针对发现的个别(gèbié)问题，如食品摆放不够规范、个别设备清洁不到位等，执法人员当场提出整改意见，要求学校食堂立即(lìjí)整改，并将开展“回头看”，确保问题整改落实到位 。

用“监管力度”守护“民生温度”，兴国县市场监督管理局将以此次专项检查为契机(qìjī)，持续强化校园食品安全监管，全力为高考(gāokǎo)“食”字护航，让考生以健康的(de)体魄和良好的状态迎接人生(rénshēng)大考。（傅昕 通讯员 李军）